第576章 做客（下） (第1/2页)

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茶文化博大精深，而喝茶也是一门学问，如何喝，怎么品，用心体味茶的品质特征，增加品茶、评茶的经验。

观其色，首先观察茶叶的外形（色泽、条索、嫩度）是否符合冲泡茶叶的特点，将沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。茶汤主要是看色度，亮度，清澈度。

好茶的汤色通常具备3个特点：一是色度明显、二是亮度明亮，三是清澈度高。

但判断的时候要排除茶豪等因素干扰，好茶的茶汤允许有一些茶末沉在杯底，但从上往下看是清澈见底的。

其次，闻香时，嗅香过程最好是2~3秒，不宜超过5秒或少于1秒。

品香时，宜将整个鼻部探入杯内，这样使鼻子接近茶汤，既可扩大香气接触面积，又能增强嗅觉对气味的捕捉能力。

品评茶叶香气，在冬天要快，在夏天，过3~5分钟，即应开始嗅香。

尝滋味一般在看完汤色及温嗅后进行，茶汤温度在50℃左右比较适宜。

如果温度太高，易使味觉受烫后麻木；而温度太低，味觉的灵敏度会变差。

日常喝茶时，也可以用舌尖抵住上腭，嘴唇微微张开，从齿缝中吸气，使茶汤在口中回转翻滚，咽下后，香气会随着呼气蔓延至鼻腔，这时感受到的茶香会更明显。

品茶，是从量到质的转变，慢慢积累，相信总会能品出属于自己的味道。

这一番操作倒是让沈强以为这个人是不是被夏鸣遥附体了。记得家里来客人夏鸣遥总是会用茶来招待他们，夏鸣遥对饮品一类很感兴趣。

“沈先生不喜欢这个茶吗？我看你喝茶时有些犹豫。”沈长清用冷冷的声音说这关心的话。

沈强说着“不是我想起来一个人，和你特别像，她也喜欢喝茶，还喜欢喝酒，改天有机会带她来。”

沈长清对于沈强说的那个人不感兴趣“这些都是煮茶最基本的，我并不怎么喜欢茶，只是很适合招待你。”

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