第七章 演，继续演。 (第1/2页)
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“哈哈，周小哥，说话算话不，我就说我们晚上还来，你得陪着喝杯酒。”
“我去，你们是故意的吧。凌姐，酒给我。”
凌梓涵递上酒和杯子，一般情况下周墨尘还是愿意喝自己的酒。酒壶跟杯子是配套的，周墨尘专用的。杯子是二两的量。
周墨尘接过酒壶，满满的倒上一杯。走到餐桌旁对着一桌食客说道。
“谢谢哥几个捧场，你们随意，我干了。”
说完二两酒一口干完。
“好！”
领桌看热闹的人看到周墨尘这么爷们不禁拍手叫好。
“墨尘小哥哥还有我们呢。不能厚此薄彼吧。”
周墨尘看了看也是熟客，苦笑着走过去。仍然满上酒杯。
“愿几位姐姐永葆青春，健康长寿！你们随意。”
说完就直接干完了杯子里的酒。
“好！周小哥，好样的。纯爷们。”
连干两杯酒的周墨尘获得了食客们的好感。纷纷鼓掌叫好。后面再也没人去挑事儿让周墨尘喝酒了，两杯酒意思已经到了。他们不知道的是周墨尘压根一点反应都没有，真放开喝的话在座的没人是他的对手。
周墨尘应付完餐厅的客人道了楼上茶室，推门而入发现小丫头正在读书，忍不住感慨，这孩子真懂事。
“晓晓，饿了吗？”
“墨尘哥哥，你来啦。嘻嘻。有大餐吃吗？”
苏晓晓笑眯眯的问道。
“有啊，你想吃什么啊，哥哥给你做。”
周墨尘宠溺的揉了揉苏晓晓的头发。
“嗯...想吃鸡腿儿了。”
苏晓晓歪着脑袋想了想说道。
“走吧，跟哥哥下楼，哥哥给你做好吃的。”
周墨尘说着一把抱起苏晓晓下了楼。
“妈妈！”
走到吧台看到凌梓涵，苏晓晓喊了一声。
“乖，作业写完了吗？”
凌梓涵笑着说道。
“嗯嗯，早就写完了。墨尘哥哥要给我做好吃的。”
苏晓晓肯定的回道。
“好了，哥哥去给伱做大餐，你坐这里等着。”
说着把苏晓晓放到吧台里面，自己转身去了后厨。
在保鲜室拿了两只鸡大腿出来，用刀将鸡腿儿脱骨去皮，切成2厘米大小的鸡丁。
将鸡丁，盐和些许清水放在碗里搅拌浸泡，而后滗出多余的水分，加入玉米淀粉混合搅拌均匀。
将花生放入锅中，加入没过花生米的油。开中火炸三四分钟至微红酥脆，捞出沥油。
锅中留少许油，小火加热，放入花椒爆香后捞出花椒，然后加入增色增香的干辣椒，姜蒜片，豆瓣酱，翻炒至出香味，因为做给孩子吃的，所以干辣椒选用的都是不辣的那种。
倒少许油放入鸡丁碗中搅拌均匀，而后将鸡丁，笋丁，绍酒一起倒入锅中，转大火翻炒至断生，然后倒入醋，生抽，白砂糖，翻炒均匀。最后加入葱花，芝麻油，撒上花生米持续颠锅几次，盛出装盘。
宫保鸡丁，很讲功夫的一道菜。看似简单，实际上对于火候和调味儿的把控非常严谨。
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